Risgrynsgröten har hamnat lite på undantag de senaste åren. Det är kanske inte så många som har kvar den på julbordet men den är ändå en omistlig del av julmaten. Och det funkar ju alldeles utmärkt att lyfta ut en del rätter från julbordet och äta dem vid andra tillfällen under helgdagarna. Själv äter jag gärna gröt till lunch eftersom vi tar julbordet lite senare. Andra äter den på kvällen.Det finns gott om recept på risgrynsgröt. Många fuskar och gör i mikro eller vad den nu kan vara för att slippa stå och röra och en kastrull som bränner fast. Men det finns smartare (och godare) sätt. Som i många andra rätter så ska man ta tid på sig och detta recept har jag verkligen fastnat för. Det kan se lite pyssligt ut, men det är rätt smart att göra grunden dagen innan så kan den gå klart i ugnen sedan medan du gör annat.
Och kom ihåg att ställa ut en skål till tomten. Annars får du kanske rovor i strumpan!
Risgrynsgröt
Det här behövs till 6 portioner:
2,5 dl grötris
5 dl vatten
2 msk smör
1 tsk salt
8 dl röd mjölk
3 kanelstänger
Dag 1: Blanda smör, ris, salt och vatten i en tjockbottnad kastrull eller ännu hellre en gjutjärnsgryta. Koka upp och låt det koka på svag värme i 10 minuter. Tillsätt 5 dl röd mjölk och rör om. Lägg på locket och låt det svalna.
Dag 2: Häll i 3 dl mjölk, vispa väl och låt koka upp under omrörning. Lägg i kanelen. Ställ in i ugnen i 110 graders ugnsvärme. Efter en timme är gröten klar.
Ta upp kanelen och servera gröten med socker eller sirap (sic!), mjölk och kanel.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar