Julbordskalendern: Matiga glöggtilltugg

Glöggmingel är ett härligt avbrott i julstöket. Och det är ju inte så dumt. Tilltuggen kan ofta behövas vrida till något varv så att de blir lite mer matiga tycker jag. I dagens lucka hittar vi tre enkla tips på lite alternativ eller komplement till lussekatter och pepparkakor.

Cheddarklämmor
Lika goda som enkla!

Minitortillas
Cheddarost
Smör

Lägg rikligt med cheddarost mellan två tortillas, stek i smör. Skär i trianglar. Enklare kan det inte bli.

Pepparkakor med gorgonzola och glöggsirap
Pepparkakor med gorgonzola är en klassiker, med lite glöggsirap blir de ännu godare (och coolare).

Pepparkakor
Gorgonzola
Glögg
Sirap

Tag lika delar glögg och sirap och koka ihop. Kyl och ringla över osten.

Kryddiga mandlar
Juliga mandlar som funkar lika bra på glöggminglet som julfesten. Variera kryddorna efter smak. Lite hetta i form av curry och svartpeppar är ett schysst komplement till julkryddorna.

200 g skållade mandlar
1 msk socker
1 msk blandade kryddor, t.ex. kardemumma, ingefära, kanel, kryddnejlika, curry och svartpeppar
lite sirap

Mortla de hela kryddorna och blanda med de malda och sockret. Lägg mandeln i en kall panna. Sätt på medelvärme och rosta mandlarna. När de precis börjar ta färg häller du sockerblandningen över. Rosta mandlarna under omrörning tills sockret smält och de får fin färg (typ 5-10 minuter). Om pannan är för kall smälter inte sockret och är den för varm blir de brända. Ringla gärna lite sirap mot slutet så blir de snyggt glansiga och knäckiga!