Svenska Dagbladet har idag en intressant artikel om hur lagen om offentlig upphandling hindrar kommunerna från att ställa krav på att deras råvaror ska vara närodlade. Nu verkar det finnas kryphål att utnyttja så det kanske går att fixa till ändå för den som är kreativ. Men det jag reagerar på är att så många svänger sig med "närodlat" som om det så uppenbart är det mest miljövänliga alternativet. Riktigt så enkelt är det dock inte.
Jag gillar den ekologiska trenden. Jag väljer nästan uteslutade ekologiska råvaror både vad gäller kött, grönsaker och specerier. Jag gillar helt enkelt tanken på att vara lite noggrann med både vad jag själv stoppar i mig men kanske främst vad jag ger mina barn. Dessutom så håller de ekologiska råvarorna ofta, men inte alltid, högre kvalitet och är helt enkelt godare.
Ofta går de ekologiska råvarorna hand i hand med de närodlade. Men inte alltid och definitivt inte hela året runt. Härom morgonen så gjorde den ständigt dåligt pålästa journalisten Annika Hagström i TV4 ett nummer av att hon minsann alltid åt svenska tomater och aldrig skulle kunna tänka sig att köpa holländska eller spanska. Underförstått så är detta det enda rätta för den som vill vara miljövänlig.
Men det gäller ju bara under den svenska tomatsäsongen! Om man vill köpa färska tomater under vinterhalvåret så är det ett betydligt klimatvänligare alternativ att välja de spanska tomaterna som är odlade på friland istället för de svenska som drivits upp i växthus.
Om vi pratar klimatpåverkan och inte ekologisk odling så är ju transporter det största problemet. Men lastbilstransporterna är betydligt värre än t.ex. båttransporter. Och är det kanske då inte ett så dumt alternativ med naturkött från Brasilien i alla fall. Och även om man skulle välja en svensk köttfärs som är ursprungsmärkt på en gård i närheten så kan man ge sig den på att den åkt kors och tvärs mellan slakterier och förpackningscentraler innan den hamnat i just din butik. I lastbil förstås.
Jag hoppas att klimatdebatten blir lite mer nyanserad framöver och att det handlar mer om den totala klimatpåverkan som olika livsmedel har. Det vore ett vettigare krav att skriva in i direktiven kring upphandling.
Alltför ofta svänger sig handlarna med närodlat i tid och otid eftersom de vet att det är ett bra försäljningsargument. Den totala klimatpåverkan är dock inte samma sak. Värst hittills var ett anslag i NK:s saluhall där de minsann sålde närodlade livsmedel från hela världen. Nåja, alla livsmedel är väl odlade nära nånting, men knappast så värst nära hamngatan.
Det allra viktigaste är kanske att vi på nytt lär oss att följa säsongerna. Då kommer det andra rätt naturligt. Just nu när hösten börjar komma är jag ruskigt sugen på lammgrytor och rotsaker. Den svenska kålrabbin är grym just nu. Och när vintern kommer så äter jag hellre rödkål än importerade tomater. Men det kanske jag snart är ensam om.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inlägg
Jag håller med om att vi som är vanliga konsumenter behöver bättre information. Och då menar jag inte MER information för det känns redan som man kan drunkna i allt som skrivs om klimatpåverkan och miljökrav. Nej jag menar att vi behöver kunniga och trovärdiga informatörer som ger precis sådana tips som du gör i det här blogginlägget "köp kålrabbi nu och tomater i vår".
SvaraRaderaJag gör dig gärna sällskap med rödkålen, föresten. Det är supergott i salladen.
Det är till och med ännu mer komplicerat. Transporterna (i små lastbilar eller till och med personbilar) av närtransporterat kan släppa ut mer onyttigheter än transporten i stora effektiva lastbilar från andra länder. För att inte tala om hur mycket skit vi släpper ut om vi hoppar in i vår lilla personbil och åker ut till bonden utanför staden för att köpa våra ägg.
SvaraRaderaDet här är oerhört svåra överväganden, och tunga beräkningar som man måste göra för att veta vad som är rätt i varje enstaka fall. Men Svensson är ju å andra sidan inte ute efter att göra det som är "rätt" (ens enligt godtycklig måttstock), utan vill bara känna sig nyttig. Och då fungerar det ju med vilket klistermärke eller godtycklig fras som helst.
En sak är säker: man minskar utsläpp mer genom att vecko- eller cykelhandla på en stormarknad i stället för att svänga runt i bilen och handla mat varje dag, än man kan göra på att välja var maten har producerats. Det är väl trösterikt ändå att man kan påverka miljön så enkelt?
Tack Helena, det var vänliga ord. Jag trodde jag var lite off topic idag, men man kanske kan få vara lite allvarlig ibland även på en matblogg.
SvaraRaderaSvårt med bra information och visst är det svåra överväganden Peter. Jag kan samtidigt bli lite trött på de som kritiserar alla märkningar och miljöentusiaster bara för att de själva ska få argument för att inte ändra sitt eget beteende. Det måste ju gå att påverka genom att handla bättre. Frågan är bara vad det är.
KRAV och Svenskt Sigill håller på med en gemensam klimatmärkning. Den täcker dock bara svenska livsmedel så där tappade vi ju en hel del. En ny märkning kanske inte är svaret heller. Ett annat problem är ju faktiskt att många mindre producenter inte har råd att ansluta sig till de olika märkningssystemen.
Jag tror att om alla tänker lite så går vi långsamt åt rätt håll. Och om fler väljer ekologiskt så kommer vi att ordna transporterna på nåt bra sätt.
Snart kommer höstens första leverans från Årstiderna. Jag kommer njuta av de grönsakerna. Även om de kommer med en lite för liten lastbil direkt till porten.
Men det är klart. Jag bor ju mitt i stan också. Så att ta bilen för att storhandla är inte riktigt min grej.