Svenska Dagbladet har idag
en intressant artikel om hur lagen om offentlig upphandling hindrar kommunerna från att ställa krav på att deras råvaror ska vara närodlade. Nu verkar det finnas kryphål att utnyttja så det kanske går att fixa till ändå för den som är kreativ. Men det jag reagerar på är att så många svänger sig med "närodlat" som om det så uppenbart är det mest miljövänliga alternativet. Riktigt så enkelt är det dock inte.
Jag gillar den ekologiska trenden. Jag väljer nästan uteslutade ekologiska råvaror både vad gäller kött, grönsaker och specerier. Jag gillar helt enkelt tanken på att vara lite noggrann med både vad jag själv stoppar i mig men kanske främst vad jag ger mina barn. Dessutom så håller de ekologiska råvarorna ofta, men inte alltid, högre kvalitet och är helt enkelt godare.
Ofta går de ekologiska råvarorna hand i hand med de närodlade. Men inte alltid och definitivt inte hela året runt. Härom morgonen så gjorde den ständigt dåligt pålästa journalisten Annika Hagström i TV4 ett nummer av att hon minsann alltid åt svenska tomater och aldrig skulle kunna tänka sig att köpa holländska eller spanska. Underförstått så är detta det enda rätta för den som vill vara miljövänlig.
Men det gäller ju bara under den svenska tomatsäsongen! Om man vill köpa färska tomater under vinterhalvåret så är det ett betydligt klimatvänligare alternativ att välja de spanska tomaterna som är odlade på friland istället för de svenska som drivits upp i växthus.
Om vi pratar klimatpåverkan och inte ekologisk odling så är ju transporter det största problemet. Men lastbilstransporterna är betydligt värre än t.ex. båttransporter. Och är det kanske då inte ett så dumt alternativ med naturkött från Brasilien i alla fall. Och även om man skulle välja en svensk köttfärs som är ursprungsmärkt på en gård i närheten så kan man ge sig den på att den åkt kors och tvärs mellan slakterier och förpackningscentraler innan den hamnat i just din butik. I lastbil förstås.
Jag hoppas att klimatdebatten blir lite mer nyanserad framöver och att det handlar mer om den totala klimatpåverkan som olika livsmedel har. Det vore ett vettigare krav att skriva in i direktiven kring upphandling.
Alltför ofta svänger sig handlarna med närodlat i tid och otid eftersom de vet att det är ett bra försäljningsargument. Den totala klimatpåverkan är dock inte samma sak. Värst hittills var ett anslag i NK:s saluhall där de minsann sålde närodlade livsmedel från hela världen. Nåja, alla livsmedel är väl odlade nära nånting, men knappast så värst nära hamngatan.
Det allra viktigaste är kanske att vi på nytt lär oss att följa säsongerna. Då kommer det andra rätt naturligt. Just nu när hösten börjar komma är jag ruskigt sugen på lammgrytor och rotsaker. Den svenska kålrabbin är grym just nu. Och när vintern kommer så äter jag hellre rödkål än importerade tomater. Men det kanske jag snart är ensam om.
Inlägg
